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晚上吃过饭后，包氏几人收拾碗筷，江老爷子杵着拐杖继续在院子里练习走路。
白家几口人便到了上房商量着开酒楼的事儿。
“爹，娘，这是咱们第一次开铺子，可咱们店不算小，所以需要用的人不少，我这儿详细的计划了一下！”白元霜道。
上下两层楼有差不多两千平米的经营面积呢，可不是苍蝇馆子。
白成祥一屁股坐在椅子上，一副很省心的样子，“行，闺女，把你的想法先说一说，你爹我好好儿听着就行！”
夏氏也笑眯眯的望着自家闺女，反正她觉得女儿现在主意多得很。
白元霜便将自己的安排一一说了说。
白成祥在酒楼里做过账房，也做过跑堂，人机灵又会说话，懂变通又不失稳重，而且这还是自家开的第一个铺子，自然是由他这个东家亲自坐镇把控全局，连掌柜都能暂时不考虑了。
家里的大喜这些天她着重观察了，字虽然认得不多，但算账确实是把好手，所以到时候他就是收银了。在此之前，她会将涉及店里菜品、调料、餐具等相关物品的字都让他学着会认会写，这算是有针对性的学习了。
当然，涉及到账目的，她和她老爹都是会起监督作用的，这不是一个小饭馆那么简单，他们还不能大意。
接下来包氏、杜氏、高氏都会被她安排到后厨，陈氏则跟在他们身边做一些辅助性工作，而且学多了，迟早有一天能做主厨的，到时候才能轮流休假呢。
至于跑堂的小伙计，也就是现代的传菜员、服务员啥的，这个找人比较简单，她跟村里人相处这么久，自然是知道哪家小伙子嘴不算太笨又踏实。除了薛老二，另外五人她心里已经有了人选。
除开这些外，洗碗她安排两人，案板、杀禽安排六人，这六人很重要，都是考验刀工的，需要非常熟练利落才行，所以她要现场招聘。
白元霜小嘴扒拉扒拉的把自己的想法给大致说了，白成祥连连点头，夏氏忙问：“啥......啥招聘？”
“就是招工呀！”白元霜拿起茶杯喝了一口水道：“那考验刀工的咱们也不能随便叫个人就上，村里的人都能来报名，现场杀鸡杀鱼切菜啥的，看了不才知道他们能有几斤几两吗？”
她本来能多花些银子找专门有这方面经验的人，但是村里很多村民人都很不错，她想将这难得的就业机会留给他们。
白成祥双手赞成道：“可不是，醉仙楼里的案板师傅可是连菜都能切得一样厚薄的，各种食材处理的干净利落。咱们虽然没人家的规模，菜色也没人家丰富，但地方也不小，总还得过得去吧！”
夏氏这下听明白了，她说：“那男人和女人都招吗？”
女儿都已经将陈氏给计划进去了。
白元霜笑了笑：“娘，我倒是没有啥性别歧视，后厨不管男人还是女人都行，只要勤快踏实，健康利索就好，但是如果村里的妇人觉得在酒楼里做事儿是抛头露面的，她们不愿意来应聘，那我也没办法！”
她之所以将陈氏计划在内，也是觉得待在后厨没关系。而且想让她多学学，以后当了主厨，工钱她也能给高一些。若陈氏不愿意去，她自然还有其他人选，不过她觉得陈氏应该是愿意的。
“闺女说得有道理！”白成祥想了想道：“之前你不是说你家旺叔也想用上吗？我倒是有个活计想安排他！”
白成祥想着酒楼里会涉及到蔬菜、调料等方面的进货，而且自家养着的兔子、鸡、鱼啥的需要按需送新鲜的到酒楼里。
这个活计涉及到银钱，又比较机动不是死守在一处，所以他想交给孟家旺来做。
“嘿嘿，爹竟然跟我想到一块儿去了，我也想让孟二叔干这事儿呢！”白元霜笑着说道。
“那成！我待会儿就告诉你孟二叔和荷花她娘，另外，再跟你孟大叔说说，让愿意干的村民来家里咱们考验考验！”白成祥突然满身干劲儿，恨不得立刻把事情给落实了。
白元霜将拿在手里的计划书给他：“爹，你看看，这上面招工条件、工钱、休假、福利，需要接受的培训等我都写清楚了，到时候也好让孟大叔跟大家宣传宣传！人员配置数量就先这样，需要增加再增加！”
白成祥接过去看了看，嘴巴都张大了，闺女写得也太详细了，他想到和没有想到的都被她写下了。
夏氏不识字，一个劲儿的催白成祥给她念念，白成祥只好满足她的好奇心......
白元霜也不管夫妻俩怎么商量了，她看见白元雪陪着小平安在床上玩儿，于是走过去坐到了床上。
“啊......”小平安立马手脚并用的爬起来，然后向着她走了过来，比之前走得稳当多了。
白元霜抱住小家伙儿，在他脸上吧唧了两口：“嗯，肉肉的，真好亲！”
白元雪蜷腿坐在床上问：“姐姐以后也要去酒楼里吗？”
“当然啊，等捋顺了，生意做起来了，姐就能自由了！”
白元霜摸了摸她的包包头说：“丫头，你也越长越大了，有没有特别想学的？跟着你孟奶奶她们学了点儿刺绣，若你真感兴趣，姐就再请专门的刺绣师傅教你。你若不想学，就跟着姐认字算账，以后总得有本事傍身才行啊！”
以前觉得她小，又小小年纪跟着爹娘流放吃苦受怕，所以也没急着想要教她什么。这一年下来，这丫头眼见的越活越自在了，她得为她长远打算了。
白元雪手肘支起小脑袋，大大的眼睛透出几丝迷茫，想了想说：“夏至哥哥和梁秋哥哥都要去书院了，我不喜欢念书，可是我好想跟他们一起去玩儿啊！”
白元霜被气笑了，“你这个丫头，书院是念书的地方，当然不是找人陪你玩儿的！”
白元雪本不爱读书认字，还是有了白元风后，她才能稍微静下心跟着一起认字练字。
白元霜叹口气道：“算了，你现在不知道喜欢做什么，以后就跟在我身边便是！”
小丫头这下倒是高兴起来，忙点头：“好呀好呀，我跟在姐姐身边，嘿嘿......”
说罢，两人便在床上陪着小平安玩儿闹起来。
白成祥趁着天还没黑，去通知了已经定下的几家人，然后又告诉了孟家兴自己家里要招工的事儿。
刚吃过晚饭，很多村民都在村道上溜达，有些三三两两的村民还聚在家门口闲聊，孟家兴当即拿着之前在逃荒路上就在用的破锣敲了敲将人聚在了一处。
让白成祥说了各个活儿计的工钱、要求等，便让有意向的人明日早上自己去白家应聘。
青西村儿一下子热闹了起来，大家都纷纷询问白成祥，他们想知道的，他都一一解答。
听说男女都可，而且就在厨房里不需要去面对客人抛头露面，大部分村民们都很心动。
但一听说对刀工要求很严，就已经有大半跃跃欲试的人打了退堂鼓，毕竟自己知道自己几斤几两。
忙活了半天后，白成祥乐呵呵的回来对母女俩说：“太好了，已经选定好的人都答应要来呢，其他需要考验刀工的明儿上门来！”
白元霜笑了笑：“这不是预料当中吗？这年头能在县城找个活儿每月都有工钱领可不是件容易的事儿呢！”
商业远远没现代发达，能提供的活儿自然少。