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白元霜家养的鱼和养的藕和别人一次性开采捕捞不同，他们家这两样都是能用到酒楼里的。所以藕会选择一次性挖完，然后用良好的存储方式保证其几个月都不腐烂。而鱼呢，酒楼自然是需要每天有鲜活的供应，所以现在不会捕鱼的。
白元霜当初让大家帮忙挖荷塘的时候就让人在鱼塘中间挖了比较深的“回”形养鱼沟，所以当荷塘放水的时候，鱼儿大多便会自动游回深水沟。而当初种沿着荷塘边种的三亩藕就能在水浅的时候下去挖了。
白成祥选好地势，让人在荷塘某处挖条沟，将水排向青龙河，怕有鱼儿跑掉，还专门在出水口拉了一大张网拦截。
快十月中旬的天气，在这算不上多靠北，也算不上多靠南的高阳县，老人孩子们也还是开始穿上厚棉衣了，耐冻的年轻人倒是还很多穿着薄袄。
不过饶是如此，年轻人要下到有点儿浅水的淤泥里挖藕还是很冷的。所以招工时，白元霜将平日十八到二十文一天的工钱提到了四十文钱一天，白成祥夫妻都没意见，知道这活儿非常辛苦。这样一来，想挣钱的壮丁们就更高兴了。
白元霜想要的现代式的连体防水衣没在空间里的商场找到，这算是意料之中，毕竟度假山庄里只是满足一些基本生活的用品。
好在这古代有桐油制造成的油布，有防水功能，她买了些油布让人几层叠在一起加厚做了防水吊带裤和带手指的防水长手套。
开挖这天，冬日里农闲，很多村民围在旁边儿看热闹，孩子们则有些守到放水口，看见偶尔有鱼就高兴的跟白家人打招呼。
二十几个壮丁将“防水服”穿上身，一双长手套戴上手便下了荷塘挖藕。孩子们觉得这身装扮很是稀奇，都笑嘻嘻的在岸边喊道自己也要穿，逗得大人们笑骂不知辛苦才敢这样叫唤。
白成祥挑着一个小火炉来了，他身后的包氏和高氏则端了一口锅跟在后面。
“小姐，您要的姜汤来了！”包氏说道。
白元霜立马冲荷塘里的人喊道：“各位叔伯大哥，大家觉得冷得受不住了就上岸喝碗姜汤啊，热姜汤全天提供的！等晚上收工的时候再到我家喝碗祛风寒的药，咱们最大限度的保证不感冒！”
这古代小小一个风寒都可能要人命的，她便多给人家一点儿防寒措施。
“哎呀，元霜，你们想得可真周到呀！”
“连药都准备好了?”
“那我也可以下去干啊，我不一定比他们男人干得慢！”
众人纷说。
夏氏背着小平安站在岸边，对着一个妇人笑道：“这哪里是嫌弃你们挖得慢，只是妇人家天生体质不如男丁，受不得寒，不然以后有的是苦日子呢！”
她闺女说了，要是吸了寒气，妇人痛经甚至怀孩子都是不好的，所以当时要求招男丁。
其实这点儿道理大家也懂，不过四十文钱一天，还是挺让人心动的。
白元霜也不管他们怎么开玩笑，只嘱咐道：“薛二哥，袁宝叔，你们记得每隔点儿距离就留下一条藕种啊！”
每隔适当的距离保留一根藕种，明年就不用再重新栽这三亩地了，能省不少事儿，再多种几亩藕就行了。
“知道了！”薛老二应道。
袁宝也抬头笑道：“放心，忘不了！”
莫二虎他们也都说小心着，尽量不把藕给弄坏。不过，大家都知道，这长在淤泥里的东西，挖的时候难免会有损伤。
五岁小女孩儿拍着手在荷塘边对着薛老二喊道：“二叔加油，你要比他们快！”
“爹，加油，你比他们挖得多！”另外一个孩子也喊道。
白元霜对不远处的小女孩儿喊道：“妞妞，快过来，别站那么近，待会儿掉下去可把你新衣服弄脏了！”
荷塘里的薛老二听了也抬头喊：“妞妞，听元霜姐姐的话，你要是弄脏了，又给你娘添活儿!”
白元雪走过去牵了她的手：“走，过来些！”
小女孩儿这才嘻嘻笑着跟她走到了白元霜身边。
小姑娘睁着一双大大的眼睛看了白元霜一眼，然后胆怯的喊了一声姐姐，全然没有刚才对着薛老二时的活泼。
白元霜笑着摸了摸她的头：“妞妞，你怎么一个人跑来看热闹，你娘呢？”
“我听话，我就守着二叔不会乱跑！”妞妞牵了牵自己的衣角说：“娘给我做了新衣，还在给二叔做呢！”
小丫头说话时眼里有点儿雀跃，大概是新衣在身。
白元霜笑了，对白元雪说：“把妞妞和梅花他们几个小的都叫回家去玩儿，别在这弄得一身泥！”
“好啊，我给他们吃好吃的！”
说着，白元雪便叫上了妞妞，又跑去叫上了梅花几个。
莫大山和周大平看这边热闹，也都一起走了过来，白成祥忙去跟两人聊天儿了。
挖藕速度慢，所以即便有二十来人还是挖了两天才把三亩藕给挖完了。
三亩地，除了就在里面的藕种没挖，其余一共挖出了四千多斤，要是卖掉，五十文一斤，得卖二百多两。
为了能保障新鲜不腐败，白元霜让白成祥带着人在自家后院儿空了的菜地里挖了两个大坑，先将坑底铺一层湿泥，随后在上面整齐码放一层藕，然后再铺上细土再铺藕，如此反复。
以后酒楼里若有需要便能一层层的刨出来，用自家种植的菜，养殖的牲畜，可比什么食材都靠买进的强。
藕挖完后，利用地势和人工挖沟等方式将青龙河的水再次引到池塘里，那些这几天待在荷塘回形沟的鱼便又能在整个池塘里欢快的游起来。
看着白家这一系列的操作，有些有点儿远见的村民看着还有那么一大片一大片的河边低洼地便有些心动了。
然而鱼苗尚且本钱不大，但藕种却贵，所以有想法的村民抱着挖个小池塘先养点儿鱼的想法，自然不会像白家弄这么大的场子。