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不同于中午在酒店餐厅里,冯一帆所点的牛排之类。
晚上罗德尼给冯一帆他们所呈现的菜肴,则是一系列偏河鲜鱼类的菜品。
比如首先上的前菜,是以河鱼鱼子为馅,经过了煎烤的小酥饼。
冯若若和杨小溪看到小巧的菜品,放在一个有些大的盘子里,都感到很惊奇。
“呀,这个好小呢,这样子吃不饱呀?”
“是呢,太少了,根本吃不饱的。”
冯一帆在旁边微笑给女孩们解释:“这个呢,叫做前菜,是开胃菜,吃了之后让你们的味觉打开,可以开始去品尝接下来的菜,不是要让你们一道菜就吃饱的,这也是人家吃西餐的规矩。”
冯若若撅起小嘴说:“西餐不好呀,菜这么少少的,一点都不好。”
杨小溪也跟着说:“对呢,冯爸爸每次做菜,都会有好多,让我们可以吃的很饱饱啊。”
杨志毅对冯一帆说:“你看看,都是你平时给孩子们吃得太好,也是给的太多,所以现在这两个小丫头就是挑嘴的。”
这个时候,站在旁边的罗德尼开口:“请品尝,这个菜可以直接用手捏起来吃。”
说着,他又从手上的小碟里面,摇了一点点的酱,浇在了小酥饼上。
“这样搭配吃,会更美味的。”
冯一帆翻译给大家听,冯若若和杨小溪顿时有些好奇。
因为通常两个小女孩在家里吃饭,家里人都是不允许她们用手拿菜吃,可是今天这个菜虽然小,但是竟然可以用手拿着吃,小姑娘们顿时有了兴趣。
冯一帆也是让大家用手捏起来尝一尝。
于是,大家也都是用手捏起来,然后直接放进嘴里品尝。
冯一帆吃了之后,很认真进行了评价:“嗯,这个应该是脱胎于我之前设计的酥饼前菜吧?不过你这一次把内陷换了,换成了河鱼的鱼子,这倒是有些新奇,里面还掺入了一些柠檬和罗勒,味道独特。”
杨志毅吃了之后说:“这个还挺好吃的,我现在很想接着吃。”
冯若若跟着说:“爸爸,这一个吃不饱呀,很好吃呢,我可以再吃一个吗?”
杨小溪忍不住也说:“冯爸爸,我也想再吃一个。”
冯一帆微笑回答:“不能再吃,我们接下来要吃其他的菜啦。”
随后,便是第二道的前菜,分量上要多一些,不过这道菜还是有一些特别,看上去不像是一道菜,反倒是有点像是一道甜品。
冯若若看到了奇怪问:“爸爸,我们都没有吃饱呀,为什么就开始上点心啦?”
罗德尼介绍说:“这个是第二道前菜,还是冯主厨您设计的前菜。”
这道菜冯一帆还算是比较熟悉,并不是什么甜品,而是一道前菜开胃汤。
用勺子把上层看着像点心部分敲开,里面会是非常鲜美的海鲜汤。
所以冯一帆也是用勺子,帮着女儿给敲开,瞬间敲碎部分跌入下面汤中。
然后与汤相互融合后,散发出一阵非常香甜的味道。
不过冯一帆闻起来,也还是立刻发现了不一样地方。
原本这道前菜,冯一帆是用了海蟹做汤,并不会有很浓郁的味道,算是比较清淡的汤,上面的壳盖,是蟹籽掺入奶油当中,在烤箱中定型出来,敲碎混入汤中增加蟹汤的香味。
不过现在,罗德尼显然也是有备而来,他没有用海蟹,而是用了河虾。
他也把本该用在上面点缀蟹籽给换成了虾籽。
罗德尼平静地说:“我进行了改良,为了适应本土的环境,所以改用了河虾,请品尝这道《奶味河虾汤》。”
冯一帆也是有一点佩服,罗德尼果然还是具有创造性,并且懂得利用食材的厨师。
这也难怪冯一帆离开后,罗德尼依旧能够支撑起佩罗旺斯,还能让餐厅一直保留下三星,并且依旧是王室国宴首先餐厅。
冯若若和杨小溪嗅到了香味,也都是非常惊奇。
“好香呀。”
“真的好香。”
接着,大家品尝起这道歉菜汤。
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