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离开轧棉坊后，刘坤一又让带他去看米面坊。
现在的兴武帮有两个米面坊，一个是之前旧的，另外一个是新建的，现在也已经建成。
在李能掌介绍了之后，刘坤一决定要去看新的，之所以这样，也是有他自己的目的的。
在江文远和李能掌的陪同下，刘坤一到在新米面坊。
一看到米面坊，刘坤一就双眼瞪成了圆圈，因为他被眼前的这座米面坊给惊呆了。
江文远对这片米面坊的设计和之前完全不一样，更多的使用了金属材料，就连窗户用的都是铁的。
因为没铁窗户没有粗大的木质窗棂阻挡阳光，让整个作坊内更为明亮。之所以这样，是因为江文远遇到了夏竹林。
这夏竹林不但出国留过洋，而且还在张之洞的铁厂和枪炮厂工作过，已经完全是现代化的制铁。
而且在水力碓和面粉磨上更是以钢铁为主，而且，眼前的并不是真正的碓和磨了，而且江文远还为它取了一个新名字，叫做“碾米机”和“磨面机！”
碾米机使用了多层对辊式设计，先用铁辊把稻米脱壳制成糙米；再用砂辊把糙米制成精米。
而且内部又使用了多级风道，以风力进行去糠和去粉，已经不是使用筛子去糠了。
磨面机的磨也是以金属制成，是锥头式设计，通过内外两层磨片的旋转磨碎麦子，又通过圆罗加麸刷使面麸分离，再通过管道式的多级上料系统，从而达到小麦多遍研磨的要求。
当然，这些也都是内部结构，刘坤一看到的也就是一排三十几个机器排列在坊中，机器都是以钢铁为主体，只是一些不重要的部分使用了木板。
“这……这就是你们的米面坊？”看了多时，刘坤一伸着头问道。
李能掌点了点头：“是呀，这一次比之前更先进了，不但整个过程不需要人力，而且内部也都是以钢铁为零件，这样在运行中很少出现故障！”
“嗯！”刘坤一连连点头。
“总领帮，碾米机和磨面机都调试好了，现在可以开始试机了！”突然一个人从磨面机后探出了头。
突然之下，吓得江文远和李能掌连忙护着刘坤一后退，见是夏竹林，才长出了一口气。
“老夏，我们来了你也不吱一声，吓死我们了！”李能掌埋怨道。
夏竹林笑了一下：“实在是对不起，刚从镇江回来，就有徒弟说这边已经好了，让我过来调试一下！”
因为夏竹林出过国，并不只是会制铁，还懂得其他的西洋技术，现在米面坊的调试工作都由他完成，倒让江文远省了一份力。
还没等江文远说话，刘坤一便道：“既然好了，那就试一下看看吧！”
江文远和李能掌点头，叫来一个弟子，让他去拿稻谷和麦子过来，未过多时，便已经扛来了，还带来了几十个弟子。
把稻谷和麦子都倒入了入机仓，夏竹林道：“请总领帮按总掣按钮！”
江文远道：“这个碾米机的具体结构都是和你参考着做的，而且也是由你调试的，你直接开始就行了！”
夏竹林怎么肯依，一定让江文远首先操作，也是对他的尊重：“整个驱动都是由总领帮设计，既然总领帮在这里，就由你来吧，也正好向弟子们讲一下怎么操作！”
“好吧，这事还需要让来让去的！”说着，江文远便把碾米机和磨面机的总掣按钮按下，地面发出“咯吱”一声响，便已经和地下的驱动系统连接在了一起。
便听得“哗哗”连响，机器的上料系统已经开始工作，先是稻谷和麦子在入机仓被吸入上料管，这次的上料系统使用的也是风动的。
接着，就听到碾米机和磨面机的内部发出“咯咯”连响，未过多时，精米和白布从各种的出口流出，再用准备好的布袋接住。江文远则转头向另外十几名弟子耐性讲解操作要点。
刘坤一伸手抓来一把米和面，细看了多时，又含入口中偿了一下：“这不是和洋米洋面一样的吗？”
当时的米面也是有区别的，就米来说，普通百姓吃的还是糙米，虽然现在各种科学论述说糙米更为健康，但就口感来说，真的不如精米有口感，最为重要的当时的中国用的是传统的石堆和石磨，没有碾白工艺。
而且在磨面上国人使用的也是石磨加粗罗，面里有更多的碎麸，再加上粮食短缺，是磨了五遍和六遍的面，白度不足。
而洋人的就不一样了，米进行了碾白，磨面也使用了细罗。因此当时被称为洋米洋面，在中国很有市场，当然，价格也更高。
而江文远的这个米面本来就是金属磨，是和洋米洋面一样的标准。
江文远道：“因为我们这是要发给分帮们卖的米面，自然要重视口感和品相！”
“什么，你们要卖米面？”刘坤一又吃惊地伸着头。
似乎江文远是刘坤一吃惊的源头，自从刚到江文远，已经数不清这是多少次被震惊了。
江文远道：“是呀，本来分帮就在销售我们的家具，让他们再开个粮店也不是什么难事？”
“好啊！好啊！”刘坤一激动得拍了两下手，再道：“不过我向你们提一个要求，不能价格过高，要让老百姓能吃得起洋米洋面！”
虽然当时的洋米和洋面有市场，但因为价格极高，一般百姓根本吃不起，江文远能答应，也算是刘坤一的德政了。
江文远道：“大人放心，我们没有人工，价格高不了！”
李能掌脸色担忧起来：“如果我们的价格过低，顶了洋人的生意，他们会不会来找我们的麻烦？”
江文远道：“我们是怕找麻烦的人吗？”
李能掌点了点头，虽然心中仍有担心。
又听刘坤一道：“放心，有官府为你们撑腰！”
转了一下神色，刘坤一又说：“既然这样，也就再好不过了，我正好有一件大事想要交给你们？”
刘坤一此来，就是为了这件大事，现在看到这个米面坊，也就更加符合他的心意了。
江文远问：“不知刘大人要交给我们什么大事？”
刘坤一重重的地出四个字：“重开漕运！而且以你们米面坊的米面为槽粮！”
“重开漕运？”李能掌、夏竹林都疑声问道。
“对！”刘坤一点了点头：“当初朝庭见漕运成本高，再加上运河北段淤塞，就用了海运，但眼下我大清和西洋人的关系日趋紧张，太后不再信任他们，决定重开漕运，之前我也因此事去找了江淮四和江淮六，但他们都不愿意再跑漕船！”
李能掌点了点头，他自然明白江淮四为什么不愿意重开漕运。漕运停废之后，江淮帮全方面投入了贬私盐的事业之中，可谓是私盐一卖，财源滚滚，怎么还看得上漕运的这点钱。
“眼下我们赚的钱也不比贩私盐少，既然江淮帮不愿意，我们也不愿意！”李能掌心下这样想着，就想拉住他手低语嘱咐。
但是话还没说出，江文远就道：“大人是想让我们首先开船是吗？”
“对！”刘坤一点了点头：“你们现在有了米面坊，也就不用再开仓了，而且运河两岸的仓里早就没粮了，我们官府直接从你们这里购入就行了，过几天我就把漕粮钱给你们送过来！”
“好，我答应刘大人了？”江文远竟然满口答应。
急得李能掌更是拉紧江文远的手：“总领帮……”但是刚想把自己的想法说出，又听刘坤一道：“既然江淮帮重视盐利，那我就重建盐捕营，让他们无利可图！”
李能掌似是错会了刘坤一的意思：既然江淮帮不给我面子，那我就建盐捕营逮捕他们，言外之音就是，如果你们兴武帮不答应，我也会有办法报复你。
其实，李能掌还真的错会了刘坤一的意思，因为当初停止漕运时他就极不同意，认为大批的船工失业对大清的社会稳定极为不利，这一次太后和洋人不和，想要重开漕运，也正合了他的意思。
但是江淮帮为了眼前盐利而不从，他就想打击盐利，从而让江淮帮的人也加入到漕运中来。
江文远又问道：“只是不知刘大人何时让我们启船？”
刘坤一道：“眼下已经快要入冬了，北方的河面会结冰，就明年开了春启船吧！过些天，我把漕粮钱运过来，由你们采买稻谷和麦子制成米面！”
“好！”
刘坤一在太平洲又逗留了半日，第二天由王得标护送着离开，到在码头之时，见几十个持弩手守在码头边。
“这就是传说中的连弦弩！”说着，刘坤一来到那群持弩手面前。
生怕持弩手不了解之下误伤这位大人，江文远连忙走上前去：“是的！”
“我来看看！这个应该怎么用？”刘坤一满是好奇的眼神，他早就听说这种弩了，今天看到，自然想要亲自见识一下。
“大人右手这样握住弩柄，左手握住这里的悬刀，向后这样一拉……”江文远向刘坤一演示了一遍。
刘坤一接在手里，拉了一下悬刀，两支箭往前射出，一百多步外才落下。
现在的连弦弩用的是真正的筋角木复合工，劲力比之前更强。
“好强的弩呀，如果当初有这种弩在，我也不会败给日本！”这刘坤耿耿于怀当初败给日本，见到什么都能和他的战败联系在一起。
“怎么你们的持弩手都站在这里？”看到并不只是码头这边有持弩手，其他沿江的地方也有，刘坤一不解进来。